L’Albacore asiatique

Soucieuse de se dépasser et d’innover, l’équipe des restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie ne recule devant rien pour proposer de nouveaux plats sortant de l’ordinaire. Et quelle meilleure occasion de mettre à l’épreuve ces talents qu’une des semaines thématiques culinaires de RestoQuebec !

Ce mois-ci, du 2 au 8 octobre 2017 précisément, c’est La semaine Manger Cru de Québec, mettant à l’honneur la gastronomie sans cuisson ! Les tartares étant une des spécialités des restaurants SHAKER, ils ne pouvaient manquer l’opportunité d’en présenter un à la hauteur de leurs habitudes, tout en étant bien différent des 12 choix déjà offerts en tout temps. Voici donc L’albacore asiatique, un tartare de thon d’inspiration… mais oui, asiatique ! 😉

Thon albacore, poire asiatique, salade de wakame, yogourt au wasabi et sauce aigre aux huitres, accompagné de croustilles de won-ton. L’amalgame de saveurs créé par les éléments clés du plat réveillera en bouche des sensations fort intéressantes. Le goût à la fois aigre et doux de la sauce aux huîtres se verra adouci par le côté sucré de la poire, et la présence d’algues wakame ajoutera, elle, une texture ne laissant pas indifférent. Au final, vos papilles en redemanderont sans aucun doute !

Cette création exclusive sera disponible uniquement pour La semaine Manger Cru, dans les 4 restaurants de Québec et des environs (Ste-Foy, Cap-Rouge, Lévis et Charlesbourg) ; hâtez-vous d’en faire l’essai ! N’oubliez pas d’aller voter pour L’albacore asiatique sur le site officiel de l’événement : http://mangercru.ca/fr/restaurant/shaker-cuisine-mixologie