Le Shaman : Une 1ère mondiale pour le cocktail de l’été

On annonce un été chaud et humide pour la belle région de Québec et, donc, une saison estivale parfaite pour se rafraîchir à la piscine ou avec un bon cocktail… ou 2 ! D’ailleurs, pour vous inspirer, nous avons pensé nous entretenir avec le grand gagnant du Made with Love 2016 (Québec), Jean-René Lebel, chef mixologue des restaurants SHAKER Cuisine & Mixologie.

« Il faut dire que les attentes étaient élevées, et on ne s’attendait pas à gagner ! Alors c’est d’autant plus plaisant et flatteur pour notre équipe ! Pour nous, c’est une manière de remercier nos clients, et de leur montrer notre reconnaissance », nous mentionne Jean-René. « En plus, on ne peut cacher le défi pour nous derrière le MWL cette année, car avec l’ouverture du SHAKER à Lévis… La fatigue y était ! Mais, ça valait le coup ! »

Le SHAMAN, nommé choix #1 du public, est au cocktail estival et simplement savoureux ! Et derrière ce cocktail à l’apparence bien normale se cache un concept unique, qui pourrait bien avoir des visées
mondiales !

« On y est allé avec un procédé de déshydratation unique en son genre, utilisé en grande première mondiale au MWL. Le concept part de l’impression en 3D (sous la forme d’un crâne) des ingrédients du cocktail, soit le litchi et le melon d’eau dans ce cas-ci. Le « crâne » est ainsi déposé dans le mélange, et c’est joué ! (…) On voulait faire un cocktail beau et fancy, mais aussi impliquer les clients, qu’ils soient participants dans la création du cocktail. Au restaurant, le SHAMAN sera servi avec le crâne à même le verre, et ce sera à eux de le déposer et de finaliser le tout. Simplement ! »

Le mélange se compose de vodka, de campari, d’une purée de framboises, d’un sirop tonic, rose & lavande et d’une demi lime pressée. On ajoute à cela le petit crâne, et hop ! C’est dans la boîte ! D’ailleurs, le SHAMAN sera disponible dès aujourd’hui dans les 3 SHAKER Cuisine & Mixologie de la région, et vous pourrez vous-même créer votre cocktail.

Ce sera donc à vous, maintenant, de vivre cette expérience unique, au goût très estival et festif ! Pour ce qui est des autres cocktails disponibles, nous ne seront pas en reste alors que la nouvelle carte est presque à point, et devrait être disponible d’ici un mois ! À quand votre prochaine visite ?

Par Sarah Charbonneau, Expoze.tv